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2011/11/03.Thu

サーモンマリネと春菊のサラダ

青砥の白い牛さんにはパンの他にも
エコロジー製品やピープルツリー製品、そして無農薬のお野菜も並んでいます。

先が丸い種類の春菊があったので買ってきたのですが、そのままかじると甘っ!
春菊独特の苦みがとっても薄く、これはサラダが美味しそう~。
ということで、
夜は前日にたまたま作っていた鮭マリネと春菊でサラダにしました。
鮭と春菊のサラダ

鮭って本来は白身魚なんだそうです。
それが海で回遊する間にオキアミなどのエサで赤く染まっていくのだそう。
なのでマクロビオティックでは白身のお魚として考えると聞いた事があります。

紫たまねぎと大根のスライス、春菊、サーモンとの相性がバツグン。
あとはナッツとの相性もよさそうです。
また美味しい春菊が手に入ったら作ってみよう。
おうちごはん | Comments(0) | Trackback(0)
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